玻璃为何改变了盖碗
盖碗（盖碗）在明代进入中国茶文化，当时散茶冲泡取代了粉状与压制茶。它的构造看似简单 — 一个碗（碗）、一个盖（盖）、一个托盘（托） — 一个三件式的器皿，能单手注水、过滤和呈现。四百年来它一直以瓷器制作。玻璃是近期的转译，且十分实用。
瓷器隐藏了茶叶。玻璃则让它展现。对于视觉性的茶 — 银针、茉莉珍珠、绽放的工艺（工艺）造型、轻氧化的dāncōng（单丛） — 杯中变化的过程占了体验的一半。你能即时看见颜色的发展：三十秒时呈淡黄晶色，第二泡时转为较深的琥珀色，梗缓慢沉降，茸毛顺势螺旋上升，捕捉光线。
玻璃也让盖碗对品质诚实。压制良好的银针如同池塘中的芦苇般挺立。疲软的则会瘫软。真正的碧螺春（碧螺春）在数秒内沉下，其细微绒毛短暂地使水变浊而后沉淀。任何有瑕疵的茶叶都无所遁形。
我们选用的玻璃是硼硅玻璃 — 与实验室器皿及1948年原创的Hario咖啡壶属同一玻璃家族。它能承受150°C的温差抗热震，代表着寒冷冬日早晨注入沸水不会使茶杯破裂。杯壁比瓷器薄，约2.0–2.4毫米，代表着杯缘在两次注水间冷却得更快 — 对手指更友善，对冲泡者反应更灵敏。
这类盖碗的容量从80毫升到180毫升不等，个人功夫茶时的最佳范围是100–130毫升，双人品饮则为150–180毫升。较小的器皿将香气浓缩于茶叶上方；较大的则给予普洱茶（普洱茶）所需的空间舒展。欲了解器皿大小的完整推论，请参阅我们的视觉冲泡指南，或通过tea.degree进行感官练习。更深入的历史，thetea.app上的盖碗百科条目追溯了这款器型从四川茶馆到潮州茶席的演变。
本季玻璃盖碗
我们一整年使用的两款器皿 — 一款来自河北的清透实用款，一款来自广西的带凹槽赏析之作。