火、气息,与茶道大师之眼
高柳洲原已是一位受人尊敬的茶叶评审,但金属壶钝化了泉水的微妙甜味,令他深感挫折。为了将视觉泡茶重新推上舞台中央,他离开了比赛圈,在广东惠州——一个茶文化深厚、工艺犹如冥想的区域——跟随一位硼硅玻璃吹制师当了三年学徒。
每把壶都始于摄氏1200度的一团熔融钠钙硼硅玻璃。高柳洲以木块塑出壶身,用嘴吹出壶颈,趁玻璃仍泛红光时以剪刀修整壶嘴。这过程留下微小而独特的涟漪——证明绝无两件完全相同。塑形后,壶放入退火窑中缓缓降温八小时,以防应力裂纹。
这件器皿引领泡茶者慢下脚步。水沿透明壶壁分阶段攀升,一场无声的演示,传统称为「鱼眼」、「连珠」与「龙井」。由于高柳洲拒绝添加任何色素或涂层,水尝起来恰如其分:甘甜、柔和、无声。
他的工作室隐藏在潮州一家老茶馆后方,每年仅产出数十把壶。每把壶底都留有他极小的刻印——提醒着人们,茶事中最关键的器具有时正是最简单的那一个。