品鑑台對樣品儲存的解答
品鑑台就是一座實驗室。每個季度都要評估數百個樣品,雜亂不一的罐子與氣味洩漏的蓋子令人愈發挫折。這套器具應當與品鑑過程一樣透明——可謂名副其實的透明。
2025 年,與北京順義區一家家族經營的玻璃工作室坐下來討論,這間工作室傳承了三代,專精於吹製實驗室級別的硼硅玻璃。最終選定了 100ml 的容量——既夠大,足以進行透徹的視覺評估;又夠小,可存放一週的輪換茶樣,不致讓茶葉走味。罐壁比市售的罐子更薄,減輕了重量,也能在品鑑桌可調式燈光下讓茶葉的色澤更加突出。
瓶塞隨後才送達。先後測試了矽膠、竹子與金屬,最後回歸葡萄牙軟木,取其微孔特性能讓罐內微微呼吸,同時阻隔外界異味。每個軟木塞都裁得稍微大一號,再經手工刨削,直到塞入時會發出輕柔的「啵」一聲 — 這是清晨靜謐愉悅的一部分。
竹製托盤的設計也與這組罐子相得益彰。盤中的凹槽間距精準,讓六個罐子放置後互不碰觸,低矮的邊緣則能接住任何散落的茶葉碎片。這整套組合可以將生普洱茶樣本與嬌嫩的綠茶並排存放,而不會發生交叉污染。