tea.glass · sampling channel Encyclopedia · School · Atlas · Pu-erh · Equipment EN · RU · · · FR · ES · AR
tea.glass Cart (0)
dry
wet
liquor
plantation

home · gaiwans

Гайвани — Gài Wǎn

Гайвань Handan 150 мл — большая

*Gài Wǎn*

盖碗

Широкая боросиликатная чаша для 3–4 гостей — расширенное горлышко и высокая крышка усиливают движение листьев и ускоряют слив без брызг.

$93USD · 180 g

Weight
180 g
Processing
Mouth‑blown borosilicate glass, annealed by hand in Handan, Hebei
Sourced by

Стекло Handan, выбранное для церемоний на 3‑х персон

Sandry Law впервые заметила эту увеличенную гайвань во время рядовой проверки цепочки поставок в Handan, провинция Hebei, где одна семейная мастерская до сих пор выдувает боросиликатное стекло ртом. Объём 150 мл был осознанным отходом от классических 100 мл — Sandry хотела сосуд, который мог бы обслужить небольшую компанию, не заставляя чайного мастера поднимать более тяжёлую и неудобную крышку. После шести раундов прототипов толщина стенок остановилась на 1,8 мм — достаточно, чтобы стекло оставалось кристально прозрачным, но не теплоизолирующим, так что тепло соответствовало листу. Каждая чаша несёт слабый крапчатый узор от деревянной формы; ручка крышки слегка утоплена для уверенного захвата. Команда Sandry тестировала каждую партию с Mí Lán Xiāng (蜜兰香) и улунами с ароматом Lián Huā, засекая время слива, пока гайвань не стала работать как продолжение запястья. В результате получился предмет, к которому западные заварщики подходят без страха, а любители визуального заваривания находят его безупречно фотогеничным.

The leaf, brewed

Bright, transparent, weightless — a gaiwan that disappears, leaving only the tea

dry leaf

Clear, slightly green‑tinted glass with a few remnant bubbles as a maker’s mark; thin-walled yet sturdy balance.

wet leaf

Heat spreads instantly and evenly; leaves dance freely against the glass — wulong unfurls, green stays suspended.

liquor

Serves as a clean lens; liquor colour reads true from pale yellows to deep ambers.

aroma

No aroma of its own — the lid traps tea vapour briefly, releasing it cleanly at the nose.

taste

Neutral, cool rim — no metallic or clay back‑note; the mouthfeel is quietly precise.

finish

Smooth lip‑rest, quick heat‑dissipation; handling stays cool even by the fourth steep — natural huigan belongs entirely to the leaf.

Brewing

A method, not a recipe.

Method
gongfu
Ratio
1 g : 22 ml (approx. 7 g for 150 ml)
Water temp
85–100 depending on tea type
First infusion
10–15 for wulong, 20–25 for pu‑erh
Subsequent
5–7 infusions, extending by 5 s each; pour fast through a 3 mm gap

Наклоните крышку, создавая постоянную щель — широкое горлышко даёт мгновенную визуальную обратную связь о раскрытии листа.

Sourced by

Sandry Law

Руководитель отдела закупок (Китай)

Full profile →